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ぬか床にカビが発生!レスキューとその後のまとめ

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こんにちは。

ぬか漬け大好きライターのしほです。

約1ヶ月前、大事に育ててきた新しいぬか床にカビが発生!

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応急処置をして、様子を見てきたのです。

ぬか床の目に見えるカビをこそげ取って、ぬかと塩を加えて、また捨て漬けから繰り返しました。

カビが生えたときはこのぬか床はもうだめなんじゃないかと気持ちが落ち込みました。

そして、なんとか本漬けができるまでに回復しました!!

うれしー!!

 

今回は、新しいぬか床の作り方を振り返ります。

 新しいぬか床の作り方

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わたしは今回、はじめてぬか床つくりをしました。

わくわく、どきどき。

毎日、ぬか床をかき混ぜながら発酵が進むたび匂いが変わっていくのが楽しかったです。 

 

おいしいぬか漬けを作るために入れたいモノ

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わたしはカビが発生した跡は唐辛子を多めに入れるようにしました。

唐辛子をいれてもぬか床は辛くならないので、辛いのが苦手な人でも安心です。 

 

カビが生えないように注意すべきこと

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 これからの湿気の多い季節は要注意!!

かきまぜ方法、本漬け後に塩とぬかを足していくのを忘れずに!!

 

カビが生えてしまったときの対処法

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どんなに気を付けていてもカビが発生してしまうことはあります。

そんなときは、焦らずに対処しましょう。

わたしはカビが生えても復活できましたよ。

 

 

 以上、ぬか床にカビが発生!レスキューとその後のまとめでした。